Für Gewerbebetriebe
Gastronomie und Imbiss
Die Gastronomie ist der Bereich, in dem ich die meisten Betriebe betreue. Derzeit sind es fünfzehn.
Wofür der Strom draufgeht
Vier Bereiche machen den Verbrauch aus:
- Die Küche mit Herd, Fritteuse, Salamander und Spülmaschine
- Die Kühlung, also Kühlhaus, Kühlschränke und Eismaschine, rund um die Uhr
- Die Lüftung über der Küche, die läuft, solange gekocht wird
- Der Gastraum mit Beleuchtung, Zapfanlage und im Sommer der Klimatisierung
Der Verbrauch hat ausgeprägte Spitzen zu den Stoßzeiten, mittags und abends. Dazwischen läuft die Grundlast aus Kühlung und Lüftung weiter.
Gas wird in der Gastronomie oft direkt bezogen und nicht über die Nebenkosten abgerechnet. Dann lässt es sich wechseln wie der Strom, und bei einem Betrieb, der mit Gas kocht, ist das der größere Posten.
Ein Fall aus Köln
Ein Restaurant hatte vor mir einen Berater, der sich nach dem Abschluss nicht mehr gemeldet hat. Beim Grundversorger waren Rückstände aufgelaufen.
Ein Wechsel wäre in dieser Lage abgelehnt worden. Ich habe dem Wirt deshalb geraten, ein halbes Jahr beim Grundversorger zu bleiben und die Rückstände abzubauen. Gewechselt haben wir erst danach.
Der Betrieb ist seit vier Jahren Mandant.
Ich baue kein Geschäft mit Verträgen auf, die später storniert werden. Ein Wechsel, der platzt, kostet den Betrieb mehr als er bringt, weil die Grundversorgung teurer ist als jeder Tarif, den wir vorher verglichen haben.
Wie es weitergeht
Schick mir Deine letzte Jahresabrechnung für Strom und, falls Du ihn direkt beziehst, für Gas. Ich sehe mir beides an.
Andere Branchen, die ich betreue, stehen in der Übersicht für Gewerbebetriebe.